Es scheint, dass die Regeln des guten Benehmens auch bei einer einfachen Kaffeepause nicht zu vernachlässigen sind. In der Tat gibt es nicht nur bei einem formellen Mittagessen oder unter besonderen Umständen gute Manieren zu beachten: Auch der Kaffee-Knigge liefert uns wertvolle Hinweise, um uns mit einer Tasse in der Hand nicht zu entstellen. Einige Beispiele? Es gibt Gesten, die man auf jeden Fall vermeiden sollte, wie das Erheben des kleinen Fingers, das lautstarke Nippen oder das Ablecken des Löffels nach der Benutzung.

Aber das ist noch nicht alles. Die Kaffee-Etikette lehrt uns nicht nur, wie man ihn in der Öffentlichkeit richtig trinkt, sondern auch, wie man ihn seinen Gästen richtig serviert. Und gerade in der Vorweihnachtszeit erweisen sich diese Kenntnisse als besonders nützlich, denn der Kaffee wird oft zum Protagonisten der gemeinsamen Momente mit der Familie, Freunden oder Verwandten.

Schauen wir uns also die Grundregeln der Kaffee-Etikette an.

Wie sollte der Kaffee gerührt werden?

Wussten Sie, dass „der gute Ton“ uns auch vorschreibt, wie man Kaffee umrührt? Ob er nun gesüßt oder bitter ist, spielt keine Rolle, denn die richtige Art, den Kaffee umzurühren, hat zwei einfache Gründe: Sie trägt dazu bei, die Aromen zu verbreiten, und ermöglicht es uns, den Geschmack unserer Mischung voll auszukosten. Wie wird es gemacht?

Natürlich ist der Teelöffel dabei ein wichtiger Verbündeter: Um den Kaffee richtig umzurühren, sollte man ihn sanft von oben nach unten in der Tasse bewegen und dabei weder im noch gegen den Uhrzeigersinn rühren. Außerdem sollte man darauf achten, nicht gegen die Wände der Tasse zu stoßen, um störende Geräusche zu vermeiden.

Eine absolut zu vermeidende Praxis ist das „Umfüllen“ des Kaffees durch Schütteln der Tasse, als wäre sie ein Weinkelch. Ein solches Schütteln bringt keinen Nutzen und birgt nur die Gefahr, dass die wertvolle Crema, die für Espresso charakteristisch ist, an den Tassenwänden kleben bleibt.

Wie serviert man Gästen Kaffee?

Der Kaffee-Knigge bietet ein genaues Ritual für das Servieren dieses Getränks in Gesellschaft. Zu Hause serviert man ihn idealerweise in einem gemütlichen Rahmen, z. B. im Wohnzimmer, wo alle Gäste an einem schön gedeckten Tisch sitzen können. Ein leckerer selbstgebackener Kuchen zum Beispiel ist immer eine willkommene Ergänzung zum Kaffee. Außerdem ist es wichtig, Zucker bereitzuhalten, vorzugsweise in verschiedenen Sorten, und vielleicht sogar Milch für diejenigen, die ihn lieber färben möchten.

Wenn der Kaffee mit einer Mokkakanne zubereitet wird, ist es üblich, diese zusammen mit den Tassen, der Zuckerdose und dem Milchkännchen auf das Tablett zu stellen. Wichtig ist auch, dass nicht nur ein Teelöffel zum Servieren des Kaffees verwendet wird, sondern dass jeder Gast einen eigenen Teelöffel hat, der rechts neben der Tasse liegt. Die Zuckerdose sollte stattdessen den Gästen während des Servierens überreicht werden, aber es ist Sache des Gastgebers, nach der gewünschten Zuckermenge zu fragen und sie in die Tasse zu geben, damit die Gäste sie selbst mischen können.

Wie legt man den Löffel auf die Kaffeeuntertasse?

Wohin gehört der Teelöffel, wenn der Kaffee umgerührt wurde? Nach der Etikette sollte dieser auf der rechten Seite der Untertasse platziert werden, ohne ihn in den Mund zu stecken. Es gehört nämlich nicht zum guten Ton, den Kaffee mit dem Teelöffel zu probieren, der zum Umrühren verwendet wurde, oder den Zucker, der sich am Boden abgesetzt hat, damit aufzuschaufeln.

Wie sollte der Kaffee getrunken werden?

Die Kaffee-Etikette gibt uns einige Hinweise, wie wir unsere Tasse schlürfen können, ohne unpassend zu wirken. Zunächst einmal sollten wir niemals mit dem Mund Geräusche machen oder laut „einatmen“.

Es ist wichtig, den Kopf beim Trinken nicht zu weit nach hinten zu neigen, denn wir müssen nicht versuchen, jeden einzelnen Tropfen aufzufangen, und wir sollten unsere Lippen sanft an die Tasse heranführen und nicht umgekehrt.

Bei der Körperhaltung ist es wichtig, die Arme entspannt am Körper entlang zu führen und die Tasse mit der rechten Hand am Henkel zu halten. Den kleinen Finger zu heben, während man die Tasse hält, gilt als unelegant.

Wenn wir stehen, sollte die linke Hand die Untertasse mit dem Teelöffel halten, und wenn der Kaffee am Tisch serviert wird, können wir ihn auf dem Tischtuch abstellen. Nach dem Trinken wird die Tasse nicht direkt an den Gastgeber zurückgegeben, sondern erst auf die Untertasse und dann auf den Tisch gestellt. Wenn wir auf dem Sofa sitzen, sollten wir die Untertasse und die Tasse in der Hand halten und darauf warten, dass jemand sie für uns aufhebt.

Können Sie auf den Kaffee pusten?

Es gibt nichts Besseres als einen frisch gebrühten Kaffee, der unsere Momente der Entspannung wärmt und das Weihnachtsessen abschließt. Aber es gibt einen universellen Instinkt, der sich einstellt, wenn man mit einem heißen Getränk konfrontiert wird: Pusten, um es zumindest ein wenig abzukühlen.

Auf den Kaffee zu pusten scheint eine angemessene Vorsichtsmaßnahme zu sein, aber was sagt die Etikette dazu? Heißer Kaffee sollte in kleinen Schlucken getrunken werden, ohne zu pusten, nicht nur aus Gründen des guten Benehmens, sondern auch, um die aromatischen Eigenschaften unseres geliebten Getränks nicht zu beeinträchtigen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, ist es besser, einige Sekunden zu warten, bis er abgekühlt ist.

Sollte Wasser vor oder nach dem Kaffee getrunken werden?

Dies ist einer der am schwersten zu widerlegenden falschen Mythen über Kaffee, aber auch das am häufigsten wiederkehrende Dilemma, wenn wir an der Theke stehen und die Tasse von dem allgegenwärtigen Glas Wasser flankiert wird. Es gibt diejenigen, die es vorziehen, alles in einem Zug zu trinken oder es zuerst zu schlürfen, und diejenigen, die es nach dem Kaffee einnehmen. Aber welche Methode ist die richtige?

Hier wird nicht an die Etikette, sondern an den gesunden Menschenverstand appelliert.Wasser sollte vor dem Kaffee getrunken werden, und zwar aus einem ganz bestimmten Grund: Es bereitet den Gaumen auf die Aufnahme aller organoleptischen Nuancen des Kaffees vor und reinigt die Geschmacksknospen von allen anderen Aromen. Außerdem ist es kontraproduktiv, Wasser nach dem Kaffee zu trinken, da es den köstlichen Geschmack am Gaumen auslöscht. Ein guter Kaffee hinterlässt nämlich nie einen Hauch von Bitterkeit im Mund.

Neben all diesen formalen Regeln gibt es jedoch eine universelle, die wir uns immer vor Augen halten sollten: Einen guten Kaffee in Gesellschaft zu trinken, war schon immer ein besonderer Moment . Die Geselligkeit und der Austausch, den sie mit sich bringen kann, sind wichtiger als alle Regeln, und wir sollten immer versuchen, diesen Moment authentisch zu genießen.